這天在Costco買到牛筋樂到灑花轉圈圈:)
回家立馬拿來燉
先拿滾水燙過後
放進我的老滷汁
(家家都一定要養一鍋老滷汁啊!第一回用一包滷包加上炒過的蒜薑大蒜來做,之後就一直循環使用並放在冷凍庫保存!)
牛筋會先變得像石頭一樣硬,不要被嚇到...
為了更入味除了老滷汁我再加碼一包滷包下去,薑蒜辣椒還有一些些的味霖還有醬油調味
口味每個人喜好不同,可以一次少量少量加,煮滾後試味道再酌量增減
燉了大概五個半小時的成果
這裡有一公斤的牛筋,滷好放涼放進保鮮盒冷藏
剩下的滷汁放涼過濾放進塑膠袋冷凍
噹啷~完成!!!都香到巷口去了
小筆記
每次要吃就從保鮮盒取出適量
用煮滾開水泡一下
一方面可以把油洗掉一些
一方面也不會太重口味唷:)文章標籤
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